若狭すっぽん養殖場:若狭すっぽん鍋セット「水月湖(すいげつこ)」 約6~7人前(クール冷凍便)

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料亭の味をそのままお届けできるように味付けや下準備をしてあります。
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若狭すっぽん養殖場は、水質が近畿一良いといわれる北川上流に位置する養殖場です。その北川のきれいな水を使い、餌も若狭産にこだわり、三方五湖名産のうなぎや近海で獲れる小魚、無農薬栽培米の米ぬかなどを使用して、クセや臭みの無い大変美味しいすっぽんを養殖しています。

ご家庭で簡単に料亭のすっぽん鍋をお楽しみいただけます。また、コラーゲンたっぷりのだし汁は、若狭すっぽんをじっくりと煮込み、うま味をすべて詰め込んで作られています。

商品説明
名称 若狭すっぽん鍋セット「水月湖」 約6~7人前
内容量 加工すっぽん:900g、だし汁:1300cc
原材料 すっぽん、だし汁(醤油、酒、味醂) (原産地…すっぽん(福井県若狭町)、醤油(ヒガシマル醤油)、酒(富久娘酒造)、味醂(宝酒造))
賞味期限 冷凍180日、解凍後翌日
品質規格 ●細菌検査等/株式会社北陸環境科学研究所
●すっぽん肉:サルモネラ
属菌/陰性、大腸菌/陰性、カンピロバクター属菌/陰性
●だし汁:大腸菌群/陰性、黄色ブドウ球菌/陰性
製造元 若狭すっぽん養殖場 福井県遠敷郡上中町
備考 ※クール冷凍便での発送となります。
※送料込みの商品です。(ただし北海道、沖縄、離島は除きます。)
商品表示責任者 若狭すっぽん養殖場
中国では古くから食用とされており、日本では7世紀末に天皇に献上された記録があります。ビタミンB1、B2、鉄、亜鉛などが豊富に含まれております。甲羅の周り2cm程はコラーゲンの塊で柔らかく、鍋にするとそのコラーゲンがたくさん溶け出します。

 

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